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김장김치 양념 만들기 최대한 맛있게 김장김치 양념 만들기 알려드리겠습니다. 11월 둘째주부터 본격적인 김장철이 다가왔습니다. 김장은 우리나라에서는 1년 중에서 가장 큰 행사라고 말할 수 있습니다. 배추 뽑기를 기점으로 배추 절이기 등 양념 만들기의 과정까지 제법 손이 많이 가는 음식입니다. 맛있는 김장을 준비하고 있다면 양념이 거의 8할을 차지하므로 아래 흐름대로 만들어 보시기 바랍니다. 지금 알려드리는 양념 비율은 20kg 기준입니다. 이 기준 보면서 더하거나 빼는 식으로 진행하시기 바랍니다. 1. 육수 준비 김장김치 양념 만들기 1번 과정은 김장 담그기 전 날 끝내야 하는 작업입니다. 일단 집에 있는 통 중 가장 큰 들통을 준비합니다. 들통 안에 사과 4개, 양파 3개, 대파 4개 및 다시마를 미리 ..